ENERGY & NATURAL COOKING by IDG
Feel Chill es una pequeña maravilla que se celebra el próximo 17 de junio en Olivella, un pueblo pequeño de calles y casas de piedra antigua, en pleno corazón del Parc del Garraf, rodeado de bosque mediterráneo, donde actividades como Yoga o danza, comparten espacio con un mercado, buena comida y música Chill Out
El bonito confitado es una receta muy sencilla para cocinar pescado de forma rápida, a la vez que mantiene sus ácidos grasos omega-3. El bonito de la imagen es una pieza de poco menos de 1 Kg de peso. Pero la receta es perfecta para cocinar caballa o sardinas, pescado azul, de tamaño pequeño
La fruta cocinada relaja e invita al buen humor. Esta receta de manzanas rellenas al horno es sencilla, rápida y se puede preparar con antelación a su consumo. Frías están buenas, pero yo las prefiero templadas.
Los tejos de almendras son las galletas perfectas. Un capricho dulce, ligero, sano y muy fácil de preparar. Otro ejemplo de como tener galletas, pasteles y postres dulces sin huevos, aceites, azúcar ni levaduras química. Y además están riquísimos.
La mejor medicina contra el resfriado es un buen sistema inmunológico. Cuando no es posible podemos utilizar el botiquín de la cocina. En este artículo os presentamos el Ume-Sho-Kuzu. con tres ingredientes de la cocina japonesa para frenar y aliviar el catarro.
El miso es un condimento salado de origen japonés que se obtiene a partir de la fermentación de la soja. Existen diferentes variedades: el miso puro elaborado únicamente con soja, o combinado con arroz integral, cebada, trigo sarraceno.
El Hummus está de moda, es delicioso, fácil de hacer y buen recurso para introducir legumbres en el menú diario. Pero también es perfecto para el bocadillo de los niños. No deja de ser un paté del que no tienen que dar explicaciones en el patio del colegio, y tú conciencia está tranquila porque los envías a clase con un buen almuerzo.
En una alimentación limpia buscamos productos integrales, lo menos contaminados posibles y poco o nada procesados en origen. Ecológica, de proximidad, de temporada, variada y más vegetal que animal. Pero también cocinada.
Estrenamos las charlas sobre cocina y alimentación de Cocina En Colores, con Isabel Díaz, el sábado 16 de septiembre, en la segunda edición de Feel Chill – Family chill out experience, que se celebra en el núcleo antiguo de Olivella, en pleno corazón del Parc del Garraf.