Manzanas rellenas al horno

La fruta cocinada es una delicia dulce para el paladar, que si bien no aporta energía digestiva, hidrata, relaja e invita al buen humor. Estas manzanas rellenas al horno se pueden preparar con antelación y consumir frías o, como más me gustan, templadas.

Ingredientes

4 manzanas – 1 taza de pasas de corinto – sal marina – 6 cucharadas de mantequilla de almendra – 1 cucharadita de ralladura de limón – 1 cucharadita de canela en polvo.

Elaboración

  • Lavar las manzanas y vaciar el interior (sin partirlas)
  • En un recipiente calentar el resto de ingredientes y formar una masa espesa. Si es necesario se puede añadir un poco de agua
  • Precalentar el horno a temperatura media
  • Rellenar cada manzana con la masa, colocarlas en un bandeja y hornear entre 25 y 35 minutos.

Consejo

Es importante que el horneado de las manzanas rellenas sea lento, y que fuego o  potencia no estén muy fuertes para que evitar que estallen y pierdan todo su dulzor.

Las manzanas de la foto las elaboré a principios de 2015 para uno de los grupos que se reunían en la casa rural Mas Caputxa de Hostalric